Celozrnné olomoucké rohlíčky plněné zeleninou

<p style=“text-align: center;“>&nbsp;&nbsp;</p>

 

<p style=“text-align: center;“>&nbsp;&nbsp;</p>

 

<p style=“text-align: center;“><img alt=““ src=“https://mlynkykomo.cz/img/Recepty/2017-12-31 14-04-12 (SK2_3065).webp“ style=“width: 500px; height: 500px;“ /></p>

 

<p>&nbsp;</p>

 

<h2>Celozrnné olomoucké rohlíčky plněné zeleninou</h2>

 

<h3>Suroviny:</h3>

 

<p>250g hladké mouky<br />

250g jemně mleté celozrnné mouky z dvouzrnky<br />

1/2 kostky droždí – tj cca 20g<br />

1 lžička cukru<br />

<span class=“text_exposed_show“>1 lžička soli<br />

100g másla nebo 100ml oleje – nejlépe čerstvě lisovaného<br />

1 velce</span></p>

 

<p>&nbsp;</p>

 

<p>&nbsp;</p>

 

<div class=“text_exposed_show“>

<h3>Postup:</h3>

 

<p>Vejce, kvasnice a cukr dáme do nádoby, dolijeme do 300ml vodou a rozšleháme. Necháme vzejít kvásek. V případě nízké teploty nebo spěchu můžeme kvásek dát vzejít do trouby ohřáté na max 45 stupňů, nebo na hrnec s teplou vodou.<br />

Ve velké míse si připravíme a promícháme mouky se solí. Připravíme důlek, do kterého nalijeme kvásek a vlažné roztavené máslo nebo olej.<br />

Těsto zpracujeme. Pokud se nám lepí přidáme trochu mouky.<br />

Necháme jej nakynout, než se těsto zdvojnásobí – cca 40 min.</p>

 

<p>V průběhu kynutí si připravíme náplň<br />

zelenina – já použila mrkev, celer, papriku, cibuli,<br />

tvrdý sýr<br />

rajský protlak nebo kečup<br />

koření dle chutí</p>

 

<p>&nbsp;</p>

 

<p>Zeleninu orestujeme, podlijeme trochou vody a necháme cca 10 min vařit. vodu přilíváme postupně pomalu, aby nebyla směs moc řídká. Ke konci varu přidáme protlak a sýr.</p>

 

<p>&nbsp;</p>

 

<p>Nakynuté těsto rozdělíme na 4 stejné části, které postupně vyválíme na nejlépe kruhové 5mm tlusté placky. Placku rozkrájíme na 8 částí jako pizzu. Na širší konec dáme cca lžičku náplně. Rohy přiléhající k náplni přes ní přehneme a zatlačíme, aby nám náplň při pečení nevytekla. Dotočíme rohlíček, který potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme solí a kmínem, sezamem, mákem, sýrem, grilovacím kořením – zde se meze fantazii nekladou.<br />

Rohlíčky dáme na plech dál od sebe, necháme ještě chvilku kynout a pak dáme do vyhřáté trouby, na cca 200 stupňů horkovzdušné dle vaší zkušenosti, upéct.</p>

 

<p>&nbsp;</p>

 

<p>&nbsp;</p>

</div>

Zdraví na dlani - e-shop
Koupit v e-shopu:

KoMo Fidibus XL
mlýnek 600W

KoMo PK1
mlýnek 360W
(Dlouhodobě nedostupný)

KoMo FidiFloc Medium
mlýnek 360W + ruční vločkovač
(Dlouhodobě nedostupný)

Komo Sana Natural
mlýnek 360W

Komo Sana Antracit
mlýnek 360W

KoMo Duett 200
mlýnek 600W + el. vločkovač

Eschenfelder 1210
Vločkovač

Komo FlicFloc
Vločkovač
(Dlouhodobě nedostupný)

KoMo FlocMan
el. vločkovač