<p style=“text-align: center;“> </p>
<p style=“text-align: center;“> </p>
<p style=“text-align: center;“><img alt=““ src=“https://mlynkykomo.cz/img/Recepty/2017-12-31 14-04-12 (SK2_3065).webp“ style=“width: 500px; height: 500px;“ /></p>
<p> </p>
<h2>Celozrnné olomoucké rohlíčky plněné zeleninou</h2>
<h3>Suroviny:</h3>
<p>250g hladké mouky<br />
250g jemně mleté celozrnné mouky z dvouzrnky<br />
1/2 kostky droždí – tj cca 20g<br />
1 lžička cukru<br />
<span class=“text_exposed_show“>1 lžička soli<br />
100g másla nebo 100ml oleje – nejlépe čerstvě lisovaného<br />
1 velce</span></p>
<p> </p>
<p> </p>
<div class=“text_exposed_show“>
<h3>Postup:</h3>
<p>Vejce, kvasnice a cukr dáme do nádoby, dolijeme do 300ml vodou a rozšleháme. Necháme vzejít kvásek. V případě nízké teploty nebo spěchu můžeme kvásek dát vzejít do trouby ohřáté na max 45 stupňů, nebo na hrnec s teplou vodou.<br />
Ve velké míse si připravíme a promícháme mouky se solí. Připravíme důlek, do kterého nalijeme kvásek a vlažné roztavené máslo nebo olej.<br />
Těsto zpracujeme. Pokud se nám lepí přidáme trochu mouky.<br />
Necháme jej nakynout, než se těsto zdvojnásobí – cca 40 min.</p>
<p>V průběhu kynutí si připravíme náplň<br />
zelenina – já použila mrkev, celer, papriku, cibuli,<br />
tvrdý sýr<br />
rajský protlak nebo kečup<br />
koření dle chutí</p>
<p> </p>
<p>Zeleninu orestujeme, podlijeme trochou vody a necháme cca 10 min vařit. vodu přilíváme postupně pomalu, aby nebyla směs moc řídká. Ke konci varu přidáme protlak a sýr.</p>
<p> </p>
<p>Nakynuté těsto rozdělíme na 4 stejné části, které postupně vyválíme na nejlépe kruhové 5mm tlusté placky. Placku rozkrájíme na 8 částí jako pizzu. Na širší konec dáme cca lžičku náplně. Rohy přiléhající k náplni přes ní přehneme a zatlačíme, aby nám náplň při pečení nevytekla. Dotočíme rohlíček, který potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme solí a kmínem, sezamem, mákem, sýrem, grilovacím kořením – zde se meze fantazii nekladou.<br />
Rohlíčky dáme na plech dál od sebe, necháme ještě chvilku kynout a pak dáme do vyhřáté trouby, na cca 200 stupňů horkovzdušné dle vaší zkušenosti, upéct.</p>
<p> </p>
<p> </p>
</div>
