page contents Your SEO optimized title page contents

Celozrnné olomoucké rohlíčky plněné zeleninou

  

  

 

Celozrnné olomoucké rohlíčky plněné zeleninou

Suroviny:

250g hladké mouky
250g jemně mleté celozrnné mouky z dvouzrnky
1/2 kostky droždí - tj cca 20g
1 lžička cukru
1 lžička soli
100g másla nebo 100ml oleje - nejlépe čerstvě lisovaného
1 velce

 

 

Postup:

Vejce, kvasnice a cukr dáme do nádoby, dolijeme do 300ml vodou a rozšleháme. Necháme vzejít kvásek. V případě nízké teploty nebo spěchu můžeme kvásek dát vzejít do trouby ohřáté na max 45 stupňů, nebo na hrnec s teplou vodou.
Ve velké míse si připravíme a promícháme mouky se solí. Připravíme důlek, do kterého nalijeme kvásek a vlažné roztavené máslo nebo olej.
Těsto zpracujeme. Pokud se nám lepí přidáme trochu mouky.
Necháme jej nakynout, než se těsto zdvojnásobí - cca 40 min.

V průběhu kynutí si připravíme náplň
zelenina - já použila mrkev, celer, papriku, cibuli,
tvrdý sýr
rajský protlak nebo kečup
koření dle chutí

 

Zeleninu orestujeme, podlijeme trochou vody a necháme cca 10 min vařit. vodu přilíváme postupně pomalu, aby nebyla směs moc řídká. Ke konci varu přidáme protlak a sýr.

 

Nakynuté těsto rozdělíme na 4 stejné části, které postupně vyválíme na nejlépe kruhové 5mm tlusté placky. Placku rozkrájíme na 8 částí jako pizzu. Na širší konec dáme cca lžičku náplně. Rohy přiléhající k náplni přes ní přehneme a zatlačíme, aby nám náplň při pečení nevytekla. Dotočíme rohlíček, který potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme solí a kmínem, sezamem, mákem, sýrem, grilovacím kořením - zde se meze fantazii nekladou.
Rohlíčky dáme na plech dál od sebe, necháme ještě chvilku kynout a pak dáme do vyhřáté trouby, na cca 200 stupňů horkovzdušné dle vaší zkušenosti, upéct.

 

 

Celozrnné olomoucké rohlíčky

Dvouzrnka
Dvouzrnka
Dvouzrnka - pšeničná mouka
Dvouzrnka - pšeničná mouka
Dvouzrnka - pšeničná mouka
Dvouzrnka - pšeničná mouka
Dvouzrnka - pšeničná mouka
Dvouzrnka - pšeničná mouka
Celozrnné olomoucké rohlíčky
Celozrnné olomoucké rohlíčky
Celozrnné olomoucké rohlíčky
Celozrnné olomoucké rohlíčky
Celozrnné olomoucké rohlíčky
Celozrnné olomoucké rohlíčky
Celozrnné olomoucké rohlíčky
Celozrnné olomoucké rohlíčky
Celozrnné olomoucké rohlíčky
Celozrnné olomoucké rohlíčky
Celozrnné olomoucké rohlíčky
Celozrnné olomoucké rohlíčky
Celozrnné olomoucké rohlíčky
Celozrnné olomoucké rohlíčky
Celozrnné olomoucké rohlíčky
Celozrnné olomoucké rohlíčky